🥬 青汁

青汁の選び方と注意点

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青汁とは

青汁とは、ケールや大麦若葉、明日葉などの緑色の葉物野菜を主原料にした飲料のことです。搾り汁を粉末やペースト状に加工したものが多く、水や牛乳、豆乳などに溶かして飲むタイプが主流です。個包装のスティック、缶やパウチ入りの飲料、冷凍タイプなど、形状はさまざまです。

分類としては、食事の代わりではなく、日々の食生活を補う位置づけの「健康食品」にあたります。原料の種類、粉末の製法、添加物の有無、味の設計は商品ごとに異なります。そのため、名前が同じ「青汁」でも、内容には幅があります。

こんな悩みを持つ人に向けた情報です

この記事は、次のような状況に心当たりのある方に向けた情報です。

• 外食やコンビニ食が続き、野菜を食べる機会が少ないと感じている
• 忙しくて自炊の時間が取れず、食事の栄養バランスが気になる
• 野菜料理を毎食用意するのが負担になっている
• 手軽に取り入れられる習慣を探している
• 商品が多すぎて、何を基準に選べばよいかわからない

青汁は選択肢のひとつです。目的と生活スタイルに合うかどうかを、事実を確認しながら判断するための材料をまとめます。

公的機関の見解と研究

野菜の摂取量については、国が目標値を示しています。

厚生労働省の「健康日本21（栄養・食生活）」のページによると、成人の野菜摂取量の目標は1日350g以上です。同ページでは、調査時の実際の平均摂取量は292gとされており、目標には届いていません。

もうひとつの資料として、厚生労働省の「スマート・ライフ・プロジェクト」のウェブ学習ページも、野菜は1日350g以上が目標だと示しています。同ページによると、令和元年の平均摂取量は男性で約290g、女性で約270gです。目標まで、あと約70g足りない計算になります。

2つの資料から読み取れるのは次の点です。

• 野菜の摂取目標は1日350g以上
• 平均摂取量は目標を下回っている
• 不足の目安は、1日あたり約70g前後

ここで注意したいのは、これらの資料が示しているのは「野菜の摂取量の目標と実態」だという点です。青汁を飲めば目標量を満たせるとは述べていません。青汁1杯が野菜何gに相当するかは、商品の原料や加工方法で異なります。

また、青汁は野菜そのものの代わりになると公的機関が示しているわけでもありません。野菜には食べる量や調理法による違いがあり、食事全体のバランスの中で考えることが前提になります。青汁は、食事で足りない分を補う手段のひとつとして検討するものです。

選ぶときに見るべきポイント

商品を選ぶ際は、次の観点を確認すると比較しやすくなります。

原料

ケール、大麦若葉、明日葉、桑の葉など、原料によって風味や特徴が異なります。原材料表示で、主原料が何か、国産か海外産かを確認します。

味と飲みやすさ

続けやすさは味に左右されます。抹茶風味や、フルーツ・乳成分を加えたタイプもあります。ただし、味を整えるために加えた原料で、糖類や添加物の量が変わる場合があります。

栄養成分表示

1杯あたりのエネルギー、糖質、食物繊維などの表示を確認します。商品ごとに差があるため、数値で比較するのが確実です。

価格と続けやすさ

1杯あたりの価格に換算すると比べやすくなります。定期購入の条件や、解約のしやすさも事前に確認したい点です。

形状

粉末スティックは持ち運びに向き、缶やパウチは溶かす手間がありません。飲むタイミングや場所に合わせて選びます。

レビュー

レビューの件数と評価の両方を見ます。件数が少ないまま評価が高い場合は、参考程度にとどめます。あくまで個人の感想である点も踏まえて読みます。

注意点・気をつけたいこと

青汁は食品ですが、体質や状況によっては注意が必要です。

• アレルギー：原材料に、乳成分、大豆、小麦などが含まれる場合があります。アレルギーのある方は、必ず原材料表示を確認してください。
• 薬との関係：緑葉野菜にはビタミンKが含まれるものがあります。血液をサラサラにする薬（ワルファリンなど）を服用中の方は、飲む前に主治医や薬剤師へ確認してください。
• 腎臓に関する指摘を受けている方：カリウムの摂取制限がある場合は、事前に医師に相談してください。
• 妊娠中・授乳中の方：原料や成分によっては、事前の確認が望ましい場合があります。
• 飲みすぎ：表示されている目安量を守ってください。商品によっては、飲みすぎでお腹がゆるくなる場合があります。

上記は一般的な注意点です。個別の症状や持病がある場合は、医師にご相談ください。

まとめ

• 厚生労働省は、成人の野菜摂取量の目標を1日350g以上としています。
• 同省の資料では、平均摂取量は目標を下回っており、不足は約70g前後です。
• 青汁は食事を補う手段のひとつで、野菜の代わりになると示した公的資料は、今回の出典には見当たりません。
• 選ぶときは、原料、栄養成分、味、1杯あたりの価格、形状、レビュー件数を比べます。
• アレルギーや服薬中の方は、事前の確認が必要です。

食生活の見直しや、体調・服薬に関する不安がある場合は、医師や薬剤師、管理栄養士などの専門家に相談したうえで、無理のない範囲で取り入れてください。

出典

• 厚生労働省「健康日本21（栄養・食生活）」https://www.mhlw.go.jp/www1/topics/kenko21_11/b1.html
• 厚生労働省 スマート・ライフ・プロジェクト https://kennet.mhlw.go.jp/slp/tools/web_learning/eat.html

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